天天新消息丨这菜号称“肠道润滑剂”，浑身都是宝，富含纤维素！
来源：素食斋堂
发布日期：2023-01-31 02:45:02
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芹菜是餐桌上非常常见的一种蔬菜，可热炒、凉拌、掐馅儿等，制作方法多种多样。今天小厨就有一道腌制的泡椒芹菜，酸辣爽脆的口感，非常解腻下饭。
生活中还能听到很多和芹菜有关的养生功效， 其中最令人熟知的莫过于“吃芹菜可以降压”。那这种说法对不对呢？ 吃芹菜还能收获哪些好处呢？ 跟着小编来看看吧。多吃芹菜真的降压吗？
科学家发现，芹菜中含有芹菜素，在动物实验中，科学家发现它能够舒张血管、降低血压的作用。 要注意，这只是动物实验结果，并没有在人身体上体现出来。 所以吃芹菜并不能够直接降低血压。但是，芹菜中含有丰富的膳食纤维和钾元素，这些物质对于血压的控制都很有帮助。 所以作为一种蔬菜，适当吃芹菜对于防治高血压是有好处的。要记住，蔬菜并不是药，只是从基础生活方面对疾病有预防和辅助治疗作用，并不能代替药物去治病。小科普：
芹菜的钠比较高，所以芹菜茎带有天然淡淡的咸味，而高钠是高血压的一个危险因素，所以平时在吃芹菜的时候需要注意少放盐，或者是把芹菜焯水后再炒。
芹菜5大好处，不能忽略！
根据《中国食物成分表（20212018）》中显示， 每100克芹菜中（含茎、叶）含蛋白质2.2毫克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。除此外，还富含不溶性纤维、钾元素和胡萝卜素，还是B族维生素和维生素C的优秀来源。经常食用芹菜，很多好处看得见。 1、利尿芹菜富含利尿的成分， 通过利尿，使得身体里多余的钠排出了，有辅助降压的作用。 2、促进排便芹菜富含的纤维素，还是一种理想的绿色减肥食品， 纤维素的摄入，有助于促进肠蠕动，吸附肠道里的脂肪，从而降低血脂，促进大便的排泄。这不仅有助于预防便秘，还能在一定程度上降低患肠癌的风险。 3、提升食欲清雅翠绿的芹菜，含有一种挥发性芳香油， 能散发出特殊的香味，可以促进食欲。但是部分人不爱吃芹菜也是因为这股味道，如果排斥这种味道，可以试试西芹， 西芹的味道比较淡，而且不溶性膳食纤维含量是旱芹的2倍，促排便的效果更好。4、保护血管芹菜的口感之所以比较粗糙，是因为它含有大量的不可溶性膳食纤维。 这些 纤维素进入人体后能减少脂肪沉积在血管内壁，在一定程度上降低动脉粥样硬化的发生风险。 5、平肝清热肝火过旺的人群也可以多吃些芹菜， 《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻等症。”芹菜，可平肝清热、祛风利湿，肝火旺盛者经常吃一点，有助于降肝火，对减少烦躁也有一定帮助。芹菜叶比芹菜营养更更高！
