当前信息：【无别茶叶】恩施玉露等级划分
来源：哔哩哔哩
发布日期：2023-01-23 13:06:38
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【无别茶叶】恩施玉露等级划分
恩施玉露等级分为特级、一级、二级，特级恩施玉露品质为优秀，其外形似松针，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽；一级恩施玉露品质为优，其外形紧细挺直，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇；二级恩施玉露品质为良，其条索挺直，色泽墨绿，汤色翠绿明亮，口感醇和。
不同等级的恩施玉露具有不同的品质特征：
恩施玉露在制作过程中使用了特殊的蒸汽杀青工艺，这种工艺赋予了玉露茶与众不同的品质特征。
蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征。
所谓的“三绿一爽”即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿，茶汤滋味鲜爽甘醇，这也是辨别恩施玉露的主要特点之一。
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